Nun ja, die wichtigsten Dinge stehen ja schon oben im Thema ....
Ich habe heute auch leider nicht die Zeit, die ganzen netten Infos zusammenzuschreiben - aber die finde ich sicher die nächsten Tage.

Vielleicht bietet es sich ja an, hier ein Tagebuch zu führen, sozusagen ein Wachstumstagebuch.

Gerade jetzt kommen die ersten Triebe aus dem Boden - und zwar an jeglicher Stelle. Diese Pflanze ist ein "Unkraut" - sie hat kurze Rhizome, die sie den Winter überstehen lassen und die auch Ausläufer bilden - und wenn man sie lässt - und ich lasse sie - samt sich sich auch großzügig aus.

Frühjahrsaspekt:
melisse.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)


Macht ihr etwas mit Zitronenmelisse?

Kurzprofil:
Lat. Name: Melissa officinalis L.
Dt. Name: Zitronenmelisse
Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales)
Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Unterfamilie: Nepetoideae
Tribus: Mentheae
Gattung: Melissen (Melissa)
Wuchsform: ausdauernde, krautige Pflanze; Wuchshöhen von 20 bis 90, selten 120 cm; bildet ein Rhizom; aufrecht-aufsteigende spärlich behaarte Stengel ( 0,5 mm lange Drüsenhaare und 1 bis 2 mm lange, abstehende drüsenlose Haare) die verzweigt sind; Blätter gestielt, bis zu 90 cm lang, breit eiförmig (rhombisch oder länglich), am Ende kurz/stumpf zugespitzt, am Grund gestuzt oder keilförmig, Blattrand grob und rechtregelmäßig kerbig gesägt
Blüte: Lippenblüten, zu je 3 bis 7 in Halbquirlen in den Achseln der oberen Laubblätter; Blütenstiel 2 bis 6 mm lang, Vorblätter sind 2 bis 5 mm lang, ganzrandig und eiförmig-lanzettlich (siehe Zeichnung, die kleinen Blättchen unterhalb der Blütenquirle); Kelch ist 7 bis 9 mm lang und mit abstehenden weichen Haaren und kurzen Drüsenhaaren besetzt; Oberlippe hat kleine Zähne, die Unterlippe lanzettlich-dreieckige, begrannte Zähne; Krone ist 8 bis 15 mm lang; Blütenfarbe: zum Anfang der Blüte blassgelb, später weiß bis rötlich, nektarführend (Bienen, Hummeln)


(Wikipedia)

Frucht: Klausen (eine Zerfallfrucht, die bei Lippenblütern und Braunwurzgewächsen vorkommt); Sie zerfällt zur Reife durch Spaltung echter und falscher Scheidewände in einsamige Teilfrüchte, die Klausen; 1,5 bis 2 mm lang, kastanienbraun und verschleimen, wenn sie feucht werden; sind 2 bis 3 Jahre lang keimfähig (hatte ich geshcreiben, dass sie sich wie Unkraut verbreitet ;) )
Sonstiges: kann bis zu 30 Jahre alt werden; riecht nach Zitrone; laut Wikipedia enthält sie unter anderem "4 bis 7 % Hydroxyzimtsäure-Derivate, vor allem Rosmarinsäure (die sogenannten Labiatengerbstoffe), aber auch Chlorogensäure, Kaffeesäure und ätherisches Öl ist zu 0,05 bis 0,3 %, in Zuchtsorten bis zu 0,8 % enthalten";
Wo kommt sie vor? Beheimatet im östlichen Mittelmeergebiet und in Westasien wird sie heute weltweit in den gemäßigten und warmen Zonen kultiviert und verwildert regelmäßig. Bevorzugt findet man sie auf nährstoffreichen, warmen und trockenen Standorten mit humusreichem, sandigem Lehm- oder lehmigem Sandboden
Giftigkeit (Mensch): - nein - wird für einige Tiere als unproblematische Futterpflanze empfohlen, z,B, für Degus
Giftigkeit (Pferd): - nicht bekannt - laut untem aufgeführtem Dokument sollte sie in Pferdeweiden zu finden sein, ich vermute daher dass sie für Pferde ungiftig ist (auch wenn ich nicht alles ungeprüft davon übernehmen würde) - weiß eine/r von Euch mehr? *** edit*** habe gestern einen Kräuterversandhandel gefunden, der Melisse extra für Pferde anbietet
Nutzen: Gewürz-, Arznei- und als Bienenweidepflanze; krampf­lösende und beruhigende Eigenschaften, Wirkung gegen Bakterien und Pilze, Rosmarinsäure wirkt virustatisch (insbesondere gegen Herpes simplex). Sie zeigen antihormonale und die Schilddrüse hemmende Effekte.
Volksheilkunde setzt sie gegen Blähungen, in der Aromatherapie zur Beruhigung ein;

Links?!

http://www.natur-lexikon.com/Texte/MZ/00...nenmelisse.html
http://www.academialiberti.de/images/art...n_die_wnqfP.pdf
http://tiergewuerze.de/Melisse-fuer-Pfer...ssa-officinalis

Noch hat sich an dem Anblick der Melisse nicht viel getan - okay, sie ist geringfügig größer geworden. Aber ich denke, es wird nicht mehr lange dauern, dann wird sie richtig loslegen.

Überall im auf dem Hof sprießt sie nun, fast so wie der Löwenzahn...

Da man so viel Tee ja gar nicht trinken kann, werde ich dieses Jahr mal versuchen, neben der Creme für die Lippen noch andere "Kosmetika" daraus zu bauen. Es gibt da ein nettes Buch - ich glaube, das möchte in die Literaturliste .

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Hi,
meine Melisse wächst - und wuchert - sie kommt sogar zwischenzeitlich aus den Pflasterfugen - wie gut, dass es ja ein Nützling ist .

Gestern Abend habe ich eine handvoll der (vielleicht noch zu jungen - mal sehen) Blätter in Olivenöl eingelegt. Ziel: eine Lippenpflege daraus "basteln".
Ich dachte an Olivenöl und Kokosöl - damit man es in einem Cremedöschen mitnehmen kann.
Jemand Interesse am Fortgang des "Versuchs"? Dann würde ich heute Abend ein Bildchen des Glases machen... und den weiteren Verlauf dokumentieren.

By the Way - möchte jemand Melisse für den Garten? Ich habe wirklich mehr als genug zum Abgeben (und wenn man sie nicht Aussamen lässt verbreitet sie sich auch nicht so intensiv).

Man könnte sicher auch eine Tinktur machen? Oder was zum Trinken (also außer Tee)? Mal sehen, wieviel Zeit ich so übrig habe....

Eindruck vom "Unkraut" heute morgen - der Regen hat gut getan:

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Und so sieht mein zukünftiges Melissen-Öl noch aus. Ich bin noch nicht sicher, ob das was werden wird....
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Schade, dass mein Pferd eher ab- als zunehmen muss - ich habe gestern noch gelesen, dass Melisse appetitanregend wirkt (und bei Nervosität, Schlafstörungen und Blähungen helfen).

Oh, ich muss hier dringend weiterschreiben....
Irgendwie hatte ich ganz übersehen, dass ich hier schon einen Thread zu aufgemacht habe und wollte gerade einen neuen anfangen - tja, das Alter...

Also,
zunächst einmal habe ich ja wegen Lippenbalsam und so rumprobiert.
Leider habe ich etwas wenig feste Wachse/Fette genommen, so dass meine Lippenstifte im Kühlschrank leben müssen (und die Methode der Herstellung bedarf auch einiger Verbesserung).
Dennoch!
Melissenöl, wie oben erzeugt + Oreganoöl in mehr oder weniger buttriger Konsistenz in Lippenstifte gefüllt sind SUPER gegen Lippenherpes. Wobei ich vermute, dass da das Oreganoöl zumindest in meinen Zubereitungen noch den größeren Anteil am Erfolg hat.

Aber ich war kürzlich auf einer Kräuterwanderung und dort wurde uns unter anderem auch Zubereitungen aus Zitronenmelisse vorgestellt.
Zwei sich daraus ergebene Rezepte hatte ich schon bei Was esse ich heute reingeschrieben (mehr habe ich auch noch nicht probiert).
Aber, wer nun zu viel Melisse im Garten hat und die nicht unbedingt wegschmeißen will - oder züchten:

Zitronenmelissepesto:
Ich habe ein Rezept abgewandelt, was ich bei T-Online gefunden habe:
Für dieses sehr einfache Rezept benötigen Sie 100 Gramm frische Melissenblätter (ohne Stiel), 100 Gramm Parmesan-Käse, 100 Milliliter Olivenöl sowie 20 Gramm Pinienkerne und eine Prise Salz. Die einzelnen Zutaten müssen Sie lediglich mit einem Mixer oder Pürierstab vermengen, wobei Sie die Blätter der Heilpflanze vorher gründlich waschen und den Käse reiben sollten

- 100 g Melissenblätter (das ist schon einiges, gab bei mir 4 Gläser Pesto)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 50 g Pecorino (gerieben)
- 20 g Pinienkerne (nicht geröstet, wäre aber auch eine Idee)
- Salz
- 3 Knoblauchzehen
- und ganz wichtig! Vieeeelll mehr Öl als im Rezept angegeben.
Ich habe locker die dreifache Menge drin (aber nicht mehr gemessen). Zu wenig Öl und der Zauberstab raucht ab (ist mir beinahe passiert). Außerdem hält es dann besser (weil weniger Luft an die Kräuter kommt).

Schmeckt super zu Nudeln oder auf Brot!

Zitronenmelissesirup:
Ich habe .. wartet .... 4 750 ml Flaschen gefüllt mit:

2 Liter Wasser
2 kg Zucker
40 g Zitronensäure
ein großer Topf voll Melisse (inkl. Stängel)
3 Biozitronen

Melisse kleinschneiden (wie für Tee), mit kochendem Wasser im Topf Übergießen (nicht kochen), Zucker und Zitronensäure dazu (auflösen), Zitronen klein schneiden (darum Bio (inkl Schale)) und alles mindestens einen Tag durchziehen lassen - bei mir waren es rund 30 Stunden.

Dann durch ein Tuch abseihen, aufkochen, in heiß ausgespülte Flaschen geben (sollte ungefähr ein Jahr halten - wird bei mir aber deutlich früher leer sein ).
Tue ich in Wasser, könnte ich mir auch in Alkoholika vorstellen (die ich aber idR nicht trinke), nicht in Kaffee, aber vielleicht über Eis....

Bilder kommen wenn ich wieder zu Hause bin, da sollte ich noch welche haben....

So, also, hier wie das mit dem Sirup aussieht:

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Beim "Zusammenkippen"

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Kurz vor dem Abseihen

und Fertig ....
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wobei hier 4 Flaschen Zitronenmelisse-Sirup stehen und 2 Flaschen mit Mix von Zitronenverbene, Zitronenmelisse und Wasserminze. (die dunkleren).

... und Leute, es hätte durchaus noch mehr Melisse hinein gedurft, beim nächsten Mal ....

Von dem Pesto gibt es keine "Herstellungs-Bilder"....
Aber eins von einem Glas frischa aus dem Kühlschrank ... ein bisschen beschlagen

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... und so könnte dann damit ein Abendessen aussehen (okay, so sah eines aus).
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Toast mit Pesto und Käse, und ein bisschen Obst und Tomaten.

Ach ja,damit es hier nicht ganz in Richtung Küche geht ...
Noch eine kleine Blüte ...

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Super , danke für die Rezepte.

Meinst du man kann für das Zitronenmelissepesto auch einen anderen Käse ausser Parmesan nehmen ? Ich finde Parmesan voll egelüsch

Denke schon ... Sollte aber wohl ein würziger und recht trockener Käse sein...
Würde also vielleicht nicht unbedingt Gouda nehmen ...
Probier es doch aus und schreib uns dann ob es schmeckt :)