Da ich auf meinem Streifzug durch den Hof heute die frühen Triebe der sich bei mir freundlicherweise eingefundenen Knoblauchsrauke gesehen - und photografiert - habe ...

... stelle ich diese nette Vertreterin der Gewürz - und in geringerem Maße auch Heilpflanze hier vor.

Die Triebe der noch nicht blühenden Pflanze sehen ganz anders aus, als die der "adulten" blühenden Pflanze - man muss es wissen - sonst erkennt man sie nicht wieder.

Ich hoffe, ich komme "die Tage" dazu, noch etwas mehr Information zu liefern. Aber das wichtige - warum heißt sie denn so? Weil sie ätherische Öle und das Glukosid Sinigrin enthält - und der Duft und der Geschmack des Krauts daher an Knoblauch erinnern.

Heute morgen im Hof:
knoblauchsrauke.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

Kennt ihr sie schon?

Kurzprofil:
Lat. Name: Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande
Dt. Name: Knoblauchsrauke
Ordnung: Kreuzblütlerartige (Brassicales)
Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae)
Gattung: Alliaria
Wuchsform: 2-bis mehrjährig, erreichte Wuchshöhen von bis zu 1m (in der Regel darunter bleibend), lange Pfahlwurzel, Stängel ist schwach 4-kantig, im unteren Bereich schwach behaart; Grundblätter sind nierenförmig und am rand buchtig gekerbt (siehe BIld im Post vorher); Stängelblätter sind wechselständig, herzförmig mit gekerbtem Rand


Wikipedia

Blüte: April bis Juni, viele BLüten ineinem endständigen, traubigen Blütenstand, weiß, vierzählig sowie 5 bis 8 Millimeter groß, zwittrig, die je 4 Kron- und Kelchblätter sind frei (nicht miteinander verwachsen), sechs Staubblätter, von denen die zwei seitlichen deutlich kürzer sind, Nektardrüsen am Blütenboden


Wikipedia

Frucht: Schote von drei bis sieben Zentimetern Länge, rund 2 mm Durchmesser, enthält in jedem der zwei Fächer sechs bis acht Samen, welche etwa drei mm lang und ausgereift schwarzbraun sind
Sonstiges: Zur optimalen Lichtausnutzung sind die unteren Blätter relativ groß und lang gestielt und werden nach oben hin deutlich kleiner und kurzstieliger.
Wo kommt sie vor? nahezu überall in Europa und Vorderasien, außerdem stellenweise in Nordafrika,Laubwälder, Gebüsche, Hecken (Andrea's Hof ;)), an Mauern und Wegrainen, in Gärten und auf Schuttplätzen, häufig in Gesellschaft von Brennesseln, schätzt frische, stickstoffreiche Lehmböden; in Nordamerika als Neophyt, invasive Pflanze,
Giftigkeit (Mensch): nein
Giftigkeit (Pferd): nicht dass ich wüsste
Nutzen:Gewürzpflanze (lecker im Quark oder Salat), nicht kochen, sonst Geschmack weg!Essbar: Blätter, Blüten, Samen (scharf, pfeffrig)

Links?!
http://de.wikipedia.org/wiki/Knoblauchsrauke
https://wildpflanzenliebe.wordpress.com/...noblauchsrauke/
http://www.kraeuter-entdecken.de/kr%C3%A...noblauchsrauke/

Oh ja, gerne Steffi! Danke!

Ja, ich habe es auch gerne im Quark :)

Guten Morgen zusammen,

auf den Bildern von letzter Woche hat man ja noch kaum erkennen können, welche Art von Pflanze das Gewächs im Hof mal werden möchte.
Gestern Abend habe ich noch mal schnell mit dem Handy zwei Bilder gemacht, wo es schon sehr viel deutlicher wird.

WP_001112-rauke.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

WP_001113rauke2.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)

Ich finde, gerade bei dem Bild von oben kann man schon recht deutlich erkennen, wie unterschiedlich die oberen Blätter zu den unteren sind. - Und auch, wie geschickt die Anordnung ist, so dass jedes genug Licht abbekommt. Sie riechen übrigens nun auch schon leicht nach Knoblachlauch wenn man die Blätter zwischen den Fingern zerreibt. Nun fehlt etwas Regen....

Ach ja, es blüht
Und es riecht auch schon deutlich nach Knoblauchsrauke wenn man an die Blätter kommt.

WP_001218-knoblauchsrauke-kl.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)