Ein Männlein steht im Walde ganz still und stumm,
Es hat von lauter Purpur ein Mäntlein um.
Sagt, wer mag das Männlein sein,
Das da steht im Wald allein
Mit dem purpurroten Mäntelein.

Das Männlein steht im Walde auf einem Bein
Und hat auf seinem Haupte schwarz Käpplein klein,
Sagt, wer mag das Männlein sein,
Das da steht im Wald allein
Mit dem kleinen schwarzen Käppelein?

Das Männlein dort auf einem Bein
Mit seinem roten Mäntelein
Und seinem schwarzen Käppelein
Kann nur die Hagebutte sein

Nunja, eigentlich steht das „Männlein" am Waldrand und auch selten alleine, aber definitiv hat es ein schwarzes Käppelein…. (August Heinrich Hoffmann von Fallersleben, 1843)

Kurzprofil:
Lat. Name: Rosa canina
Dt. Name: Hundsrose
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Rosoideae
Gattung: Rosen (Rosa)
Sektion: Hundsrosen (Caninae)
Wuchsform: Strauch, sommergrün, Spreizklimmer, schnellwüchsig, kräftige, hakige Stacheln
Blätter: unpaarig gefiedert, frischgrüner, nur selten hechtblau überlaufen, meist kahl, je 5-7 Fiederblättchen, diese rund 1,5 x länger als breit, elliptsch bis eiförmig, Rand meist ein- bis zweifach drüsig gesägt, Nebenblätter vorhanden
Blüte: einzeln bis zu zehnt an einem Sproßende stehende „klassische“ Rosenblüten: radiärsymmetrisch, fünfzählig, doppelte Blütenhülle (mit Kelchblätten – diese drüsig gewimpert und nach der Blüte abfallend), Kronblätter meist hellrosa, Blütendurchmesser meist zwischen 3,5 und 4,5 cm, Staubblätter – 20 bis 100, Fruchtblätter
Frucht: die allseits bekannte Hagebutte – eine Sammelfrucht, die aus dem Blütenboden entsteht und kleine Nüsschen enthält, die mit feinen, widerhakenbestückten Härchen bedeckt sind.

Illustration_Rosa_canina0.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)
Gemeinfreie Grafik aus der Flora von Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé 1885 (quelle: wikipedia) - ich musste sie leider wegen Größenbeschränkung etwas beschneiden

Aus gegebenen Anlass - immerhin ist Herbst und damit für Pferdefreunde die Hagebuttensammelzeit angebrochen (nicht nur für Pferdefreunde, natürlich) - möchte ich Euch als erstes eine sehr nette Vertreterin der Pflanzenwelt vorstellen – allerdings, kein Kraut *lach*.


Hundsrose - Public-Domain-Bild von Leo Michels. Urheberrechte werden nicht geltend gemacht.


Hundsrose - Public-Domain-Bild von Leo Michels. Urheberrechte werden nicht geltend gemacht.


Hundsrose - Public-Domain-Bild von Leo Michels. Urheberrechte werden nicht geltend gemacht.


Jeder von uns kennt die Wildrose – davon gibt es viele verschiedene Arten und Variationen, und auch versierte Botaniker haben teilweise Schwierigkeiten, sie auseinander zu halten, vor allem bei den Unterarten der o.g. Rosa canina.
Zu unseren (27 oder 28 will mich da nicht festlegen) heimischen Wildrosen gehört noch u.a. die Ackerrose, die Heckenrose, die Essigrose … und eine eingebürgerte Wildrose – die Kartoffelrose (Rosa rugosa), die aus Ostasien stammt und sich weltweit und auch bei uns stark verbreitet hat. Zunächst wurde sie gezielt angepflanzt, weil sie auch auf extremen, stark salzbelasteten Standorten gut wächst, und schöne, stark duftende Blüten trägt; z.B.: auf den Mittelstreifen der Autobahnen oder an der Küste als Windschutzhecke. Allerdings gilt sie heute vielerorts zu Recht als Problempflanze, da sie stark invasiv ist und heimische Pflanzen und ganze Biotope verdrängt, vor allem in den Dünen und Küstenheiden.


Kartoffelrose - Public-Domain-Bild von Leo Michels. Urheberrechte werden nicht geltend gemacht.


Für unsere Zwecke … ist eine Unterscheidung aber eher unwichtig.

(Dennoch: Sehr empfehlenswerte Seite für alle, die sich mit den Unterschieden näher befassen möchten: http://www.naturgartenplaner.de/buchshop...38-39-43-47-59/
Hier sind tolle Bilder, die die Unterschiede der verschiedenen Arten sehr schön darlegen.)

Wo und wann finden wir diese Gesellen, die uns und unseren Pferden leckere und gesunde Früchte schenken? In der Regel in den „klassischen“ Gebüschen am Waldrand oder Feldsaum. Die reifen Früchte finden wir – jetzt, soll heißen, je nach Standort und Art vom Spätsommer bis in den Frühwinter. Ich war vor ein paar Wochen in der Eifel auf rund 500 m üNN sammeln und habe leider nur ein paar wenige Sträucher gefunden die schon reife Früchte trugen, wohingegen nur 30 km entfernt aber 400 m tiefer die Früchte schon reif waren.

A propos sammeln – ich möchte – generell und im Besonderen darum bitten, wenn Ihr nun von der Hagebutten- oder sonstwas- Sammelleidenschaft übermannt werdet (und das wäre ja schön) an zwei Dinge zu denken:
1. Wir leben in der Natur. Die Wildpflanzen werden nicht nur von uns Menschen „genutzt“ sondern bieten zahllosen Tieren Heim, Futter und Schutz. Darum. Bitte NIE alles plündern. Lasst für unsere wilden Freunde immer wenigstens 30% übrig. Wenn der Winter hart wird könnt ihr Euch überlegen, den Tieren von Euren gesammelten Früchten wieder etwas zurück zu geben (okay, nicht, wenn ihr Marmelade gemacht habt – aber dazu später)
2. Auch wenn wir in der Nähe von Städten und Straßen leben und uns an die dadurch entstehenden Schadstoffbelastungen gewöhnt haben – sinnvoller für wirklich gesunde selbstgeerntete Dinge ist es, von UNbelasteten Orten zu sammeln (was unter anderem der Grund ist, warum es ungünstig ist, an oder auf der Autobahn … wir verstehen uns, ja?)

Bei der Ernte von Hagebutten wäre noch folgendes zu erwähnen… Was wäre eine Rose ohne Dornen (im botanischen Sinn sind es Stacheln)? Gar nichts! Die Stacheln unserer Wildrosen rangieren zwischen „ja, bemerkt aber gut zu umgehen“ über „kommt dem afrikanischen Habmichlieb-Strauch nahe (kennt jemand noch den „Die Götter müssen verrückt sein"? Kurz bevor das Nashhorn kommt?)“ zu – „gefährliche Waffe“. Handschuhe behindern beim Ernten – und bleiben in den Stacheln gerne hängen – aber feste Kleidung ist auf alle Fälle eine gute Option.

Warum würden wir auf die Idee kommen, Hagebutten zu sammeln?
Nunja, sie eignen sich für vielerlei Dinge. Sie sind schön für herbstliche Gestecke (in dem Fall sinnvollerweise mit Stiel oder Sproß gesammelt), aber vor allem sind sie vitaminreiche (viel Vitamin C, zudem Vitamine B1, B2 und K und Provitamin A: Karotin), antioxidantienreiche (Lycopin (Carotinoid- bekannt aus der Tomate)) und leckere Früchte für Mensch und Tier (okay, Hund und Katze sind da vielleicht – raus). Sie sind reich an Kalium und Eisen, organischen Säuren, Gerbstoffen, enthalten Galaktolipide (Verbindungen aus dem Zucker Galaktose und verschiedenen Fettsubstanzen in den Schalen und Kernen). In den Kernen enthalten sie Vanillin (ja, riecht nicht nur gut, schmeckt auch ).

Aufgrund ihrer Inhaltsstoffe wird die Hagebutte traditionell und in der Moderne gegen verschiedene Probleme genutzt:

Beim Menschen:
- Arthrose und Gelenkschmerzen (hier helfen die Galaktolipide - Galaktolipide können eine Reihe von Entzündungsreaktionen bremsen oder sogar stoppen)
- im Tee gegen Magenschmerzen (Ein magenschützender Effekt konnte an der Universität von Ankara belegt werden und steht den üblichen schulmedizinischen Mittel nicht nach. (Quelle: http://www.experto.de/b2c/gesundheit/nat...lver-hilft.html)
- Vorbeugend und unterstützend gegen grippale Effekte oder Erkältungen (Tee! - Vitamine!)

Ach - und wer hat nicht als Kind ... aus den oben erwähnten Härchen Juckpulver gemacht und die Freunde terrorisiert? (Man muss es trocknen lassen .... Aber Vorsicht - Das Opfer könnte Allergisch sein und das wäre dann kein Scherz mehr!)

Beim Pferd (ich füttere ganze Früchte):
- Gegen Entzündungen bei der Regeneration von Sehnengewebe
- Bei Arthrose (entgiftende Wirkung auf das Gelenksystem)
- Bei Streß gegen freie Radikale (siehe hierzu http://www.dr-susanne-weyrauch.de/gesund...es-k%C3%B6rpers)

… und natürlich als gesundes Leckerchen - mein Bronco steht drauf, und die meisten Pferde am Stall nehmen es gerne. Natürlich gibt es immer ein paar „Verweigerer“

Und wie mache ich es nun?

Herstellen von Tinktur (noch nicht selber ausprobiert – wird aber beim nächsten Sammeln erledigt!):
Eine Flasche mit reifen aber festen Früchten füllen (ich denke es bietet sich eine Flasche mit weiterem Hals an), diese dann mit Schnaps (40%) übergießen, nach rund 6 Wochen wenn die Tinktur rot geworden ist abseien. Soll sehr gut schmecken….

Marmelade (die kaufe ich lieber oder lasse sie mir schenken) die Früchte werden entkernt und das ist … gelinde gesagt … ein ziemlicher Aufwand) – genaueres, und Rezepte findet ihr mit den einschlägigen Suchmaschinen ;)

Tee (ganze Früchte)
für meinen Tee „Klaue“ ich Bronco einen Teil seiner noch nicht getrockneten Hagebutten die ich besonders „sauber“ mache, vielleicht noch mal abwasche, bevor ich sie trockne und die schwarze „Kappe“ entferne. Und für den Tee kommen sie dann noch in den Mörser oder unter einen Hammer ;) Eigentlich soll in den Tee nur Schale und Samen, nicht die Härchen – man kann sie aussieben oder durch Schwingen in einer Schüssel „hochbefördern“ und abschöpfen.

Frische Schale
ein Genuß –ein wenig erdig, ein wenig sauer, ein wenig süß …. Allerdings, frisch würde ich die Kerne und die sie umgebenden Härchen nicht mitessen, darum – Pulerei ;)

Hagebutten trocknen (fürs Pferd, für den Tee…)
WP_000347.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)
(eigenes Bild)
Ich trocken im Dörrautomaten, weil ich immer befürchte, dass die Früchte zu schimmeln oder faulen beginnen, wenn ich ihnen nach der Ernte zu viel Zeit lasse. Wenn ich ganz faul bin, kommen die Hagebutten „unbehandelt“ in den Automaten … dann brauchen sie aber relativ lange zum Trocknen. Eigentlich schlitze ich jede Frucht wenigstens einmal auf – das verkürzt die Trockenzeit enorm (und spart Strom).


Ach klar, oder? Schmeckt in Kombination mit anderen Früchten oder Kräutern natürlich auch….

Links:
Ein rotes Wunder
Michels IMAGINES PLANTARUM - Gemeinfreie Bilder
Wiki - Hundsrose
Wiki Hagebutte
Gartendatenbank - Hundsrose
Wiki Kartoffelrose
Kräuterfrau - Hagebutte

So, und nun lasst mal hören, was IHR so mit den Hagebutten macht - macht ihr was?

Danke Andrea! Super Bericht!

Ich habe da noch was gefunden ....
Artenvielfalt 1

Ich fände es ja schön, wenn wir bei uns Wildrosen als Strauchgruppe in die Weiden setzen könnten. Leider sind die meisten gepachtet und Anpflanzungen wurden schon früher als nicht möglich abgelehnt....

Oh, und ich habe diese Tinktur ja gemacht ... was soll ich sagen. Ich mag keinen Alkohol .... .

Ich habe Obstbrand genommen, 40%, 1 Liter und in eine weite Weinflasche zusammen mit so viel Hagebutten dass alles bedeckt war gegeben. Und dann lange - waren es 6 Wochen? Ich glaube ja, ziehen lassen, und abgeseiht.

Also, wenn man davon absieht dass es ein Obstbrand ist - kann man das tatsächlich trinken. Ich kann aber nichts zur Wirkung sagen. Dafür trinke ich vermutlich zu viel Hagebuttentee ....

Hi, ich denke, das ist auszuprobieren. Ich gebe meinem Pferdchen täglich 6-10 Hagebutten. Er bekommt sie allerdings eher weil er sie mag und zur Unterstützung seiner soweit mir bekannt ist gesunden Gelenke - einen Anteil mögen sie haben in der gesunderhaltung seiner anfälligen Sehnen. Ich würde mit einer Menge dieser grossenordnung anfangen und dann schauen, ob mehr oder weniger sinnvoll ist. Aber hier sind ja noch mehr Pferde, die Hagebutten bekommen, sicher ist auch das eine oder andere dabei, dass sie zu Therapie bekommt?
Antworte gerade vom Handy. Vielleicht finde ich dir morgen etwas Substanzielleres ...

So,
ich habe eben nochmal gesucht, wo ich die Dosoierung her hatte...
Bei Wikipedia findest Du folgendes:

"Das Pulver der Hagebutte kann bei Arthrose-Erkrankungen eingesetzt werden. Eine dänische Forschergruppe um Larsen identifizierte im Jahr 2003 den in der wilden Hagebutte vorkommenden aktiven Inhaltsstoff Galaktolipid, das bei Temperaturen über 40 Grad Celsius zerstört wird. Diese Forscher führten zwei Studien durch, in denen nach Einnahme von 5 g Hagebuttenpulver eine Senkung des C-reaktiven Proteins festgestellt wurde, sowie eine erhöhte Beweglichkeit des Hüftgelenks und eine Reduktion des Schmerzmittelverbrauchs um 44 %. Auffallend war der weit über das Studienende hinausgehende Langzeiteffekt. Eine Forschergruppe um Arsalan Kharazmi an der Universität Kopenhagen bestätigte 2004 die positiven Effekte einer Ernährungstherapie mit Hagebuttenpulver.

Da wo ich die, die ich nicht selber trockne kaufe, findest du folgendes:
"Fütterungsempfehlung: Mischen Sie, je nach Größe des Pferdes, täglich einen gehäuften Esslöffel bis eine Handvoll Hagebutten unter das Futter, oder geben Sie immer wieder einige zur Belohnung. "
("Hagebutten sind reich an Vit. C, K, Betacarotin und Antioxidanzien. Zudem sind Hagebutten gesunde Leckerlis. Unentbehrlich sind Hagebutten für die Gelenkknorpel und deren Regeneration, wie Forschungen in Dänemark gezeigt haben. Sie enthalten einen speziellen Stoff, ein Galaktolipid (GOPO), das bei Gelenkschmerzen und Arthrose die Schmerzempfindlichkeit reduziert und die Geschmeidigkeit der Bewegung verbessert. Die regelmäßige Zufütterung von Hagebutten sorgt zudem für eine bessere Durchblutung der Kapillargefäße und besonders der Huflederhaut. Optimale Ergebnisse werden erzielt, wenn gleichzeitig Lecithin mit Kieselerde und Weidenrinde / Mädesüß von PerNaturam gegeben werden. "

Hilft Dir das?

Ich hole das mal hoch ... es ist Hagebuttensammelzeit :)